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吃土:解决过敏和消化问题的关键?

文章出处:大连弘润全谷物食品有限公司 人气:-发表时间:2017-04-18 09:59

1. 什么是土壤益生菌?

土壤益生菌是生活在土壤中的一类微生物。

对于植物而言,
它们能够控制土壤中的霉菌和有害的细菌,从而防止植物的感染。
它们也能生产植物生长所需的各种有益成分,比如维生素b族和各种酶,从而使植物能更茁壮地生长。

而在漫长的演化历程中,我们一直和土壤打着交道,也一直和土壤微生物共同地进化着。
因此,这些微生物们也能够愉快地生活着在我们的肠道中。

这些细菌能够训练人体的免疫功能,减少我们的过敏。
同时,它们能帮助我们建立更强大的肠道环境,从而防止有害细菌和真菌在肠道中的过度生长。

而因为现代生活中的过度清洁,它们正从我们的肠道中消失,我们肠菌的丰富度也因此下降……

现今,共有30多个不同的土壤细菌菌株被分离出来,制成了益生菌的补充剂。

在土壤益生菌中,枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)是最为人熟知的一种。常用的治疗小儿腹泻的药物「妈咪爱」,所含就是枯草芽孢杆菌。

2. 土壤益生菌与传统益生菌有何不同?

传统的益生菌主要是乳酸菌,包括乳酸杆菌和双歧杆菌。

毫无疑问,在这些乳酸菌中,有些特定的菌株能发挥着强大的功效。
然而,试验表明,绝大部分传统的乳酸菌对于治疗过敏并没有太大的作用。

而一些土壤益生菌却有希望能攻克过敏。

从牛棚中分离出来的一些细菌,比如鲁氏不动杆菌(Acinetobacter lwoffii)和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)能在小鼠中表现出强大的抗过敏效应。

而在人体试验中,克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)的芽孢能长期地防止儿童的反复性呼吸道感染

一些土壤益生菌能够产芽孢。这些产芽孢的细菌能在恶劣环境下进行休眠。
因此,这些细菌能经受住胃酸的强酸,从而能更容易「活着」进入人体的肠道,发挥它们的作用。

Prescript-Assist是一种商品化的土壤益生菌。
一项研究纳入25名肠易激综合征(IBS)的患者。在研究中,接受了Prescript-Assist益生菌治疗的IBS患者都获得了不同程度的改善。

在治疗后的60周后(一年多后)对其中的22名患者进行了随访,81.5%-100%的患者都得到了持续的缓解。尽管试验样本很小,但这个极高的缓解率却能说明一些问题。

或许,许多不明原因的消化问题,其根源就在于肠道中缺少了那些土壤朋友。

3. 如何获得土壤益生菌?

在人类上百万年的进化中,这些土壤朋友一直伴随着我们。

而现代的生活让我们离土壤越来越远,过敏和非感染性的消化疾病似乎也因此越来越多。

所以,是时候去「吃点土」重新找回我们的土壤伙伴了。

而以下是我们可以做的。

一、吃点「带泥」的蔬菜

从食物中「吃土」是最自然的方式,也是我们的祖先一贯实行的方式。

在蔬菜水果的表皮上含有许多有益的土壤益生菌;它们能够增加我们肠道菌群的多样性。

买些有机或者自然农法种植的蔬菜,比如带泥巴的胡萝卜。
用水简单冲洗下,不用洗得太干净。留点泥印,更加健康。

二、吃些发酵的食物

传统的发酵食物是「土壤益生菌」的优质来源。

发酵蔬菜(泡菜、腌黄瓜、腌萝卜)、发酵豆类(纳豆、发酵黑豆)、发酵虾酱都是非常棒的食物,其中含有许多芽孢杆菌属的有益菌。

其中,纳豆中含有的纳豆芽孢杆菌(Bacillus subitilis natto)有着独特的功效。这种细菌能够产生纳豆激酶(Nattokinase)。
纳豆激酶能够促进人体心血管的健康——而这种酶只在纳豆这一种发酵食物中含有。

三、补充土壤益生菌

当然,现在已经有一些商品化的土壤益生菌可供使用。
对于部分人而言,这些益生菌能提供「神奇」的作用。特别是对于那些对传统益生菌反应不佳的人群。

Prescript-Assist 和 MegaSpore是两款品质较高的土壤益生菌。

Prescript-Assist可以在美亚上购得。
MegaSpore是另一种广谱的土壤益生菌,但只能由临床医生开具。

值得注意的是,存在免疫缺陷的人需要谨慎对待土壤益生菌补充剂。
因为在特定的条件下,所谓的好菌也可能造成感染。

四、玩点泥巴

直接和土壤打交道也能让我们和这些益生菌获得更多的接触。

玩泥巴还可能有意想不到的作用,比如抵抗抑郁。
牝牛分枝杆菌(Mycobacterium vaccae)是土壤中的一种细菌,人们在与土壤打交道的时候常常能够摄入或吸入到它。
在动物实验中,这种细菌能够有效地缓解焦虑和抑郁,并提高小鼠的学习能力。[9]

所以,你会爱上土壤的。
陪孩子玩泥巴、进行园艺活动、赤脚走路都是不错的方式。

五、避免使用洗手液

含杀菌成分的洗手液会隔绝我们与这些有益土壤细菌的接触。

事实上,含三氯生(Triclosan)的洗护产品(比如舒肤佳)对减少皮肤细菌并无作用;相反的,它可能会扰乱人体正常的菌群,从而对健康造成不良影响。

婴儿的菌群处于发育期,给他们使用这些洗护产品可能造成更严重的不良影响。

文章来自知乎,

转载链接:https://zhuanlan.zhihu.com/p/26005973?group_id=829378626058326016

 

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